Brasserie de Montmorillon

Brasserie de Montmorillon

 
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admin    05 août 2017  
 
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De 1843…

À Saulgé, commune voisine de Montmorillon, existaient deux moulins à papier du 17ème siècle, rachetés par Jean-Baptiste du Vigier, comte de Miramas. Son ambition est d’y créer une brasserie de bière qui deviendra par la suite, entre les mains des familles Butaud, Pillot et Baugier, l’une des plus importantes de la région.

À son apogée, en 1931, la brasserie emploie 60 ouvriers et produit plus de 30.000 hL de bière qu’elle distribue jusqu’à Paris où elle ravit les palais des plus fins connaisseurs. Cette bière sera même, durant les années d’occupation allemande, la plus vendue de la France libre.

En 1963, l’industrialisation fait rage et des moyens importants sont nécessaires pour se moderniser et rester compétitif dans un contexte économique de consommation de masse. Ces investissements sont trop lourds pour les dirigeants, c’est la fin des Bières de Montmorillon…



… à nos jours

En 2015, François Guillon, jeune entrepreneur de 26 ans passionné de gastronomie, se lance le défi fou de faire renaître de ses cendres la fierté de son terroir natal : les Bières de Montmorillon.

Issu d’une formation en école de commerce et fort de plusieurs années d’expérience dans le conseil aux entreprises à Paris, le jeune homme quitte son emploi pour prendre ce projet à bras le corps.

Il se forme alors auprès d’un Maître Brasseur reconnu et plusieurs fois primé au Concours Général du Salon de l’Agriculture: Monsieur Fabrice Rivière de la brasserie du Mascaret.

L’ambition est simple : redonner aux habitants de Montmorillon leur bière en produisant localement des produits de qualité et les exporter en dehors des frontières poitevines.

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